Привет! Я недавно столкнулся с подобной задачей, и рекомендую обратить внимание на https://osnaz.ru/ они умеют обеспечивать питание в самых сложных условиях: на стройках, в вахтовых городках, даже в условиях стихийных бедствий. Работают круглый год, в любых климатических условиях. У них автономное оборудование, так что даже без электричества они справляются. Профессиональные повара, проверенная техника, широкий спектр дополнительных услуг. Мы с ними работали на массовом мероприятии, и результат нас приятно удивил. Рекомендую!